廣州富祺YY-200的搖搖機特性：新一代珍珠奶茶搖搖機，不鏽鋼結構!方便省時間.(高級防震電機) ；高級防震電機
，大功率，360度旋轉
；另奶茶的風味大大提升；可以直接將雪克杯帶蓋放上去，很好的密封，防止水的益出
；適合各種規格的雪克杯．(搖搖杯的規格：350CC-750CC).

　　珍珠奶茶的技術配方：

　　原料：珍珠丸，有黑色、紅色
、橙色等多種珍珠奶茶粉
，還有有香芋、橙香
、荔枝、百果香、椰香等10多種口感
，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶
、綠茶為佳）.

　　工具：奶茶搖搖機,烹煮器具、不鏽鋼鍋
、盆、勺、濾網
、封口機
、珍珠奶茶杯
、珍珠奶專用吸管.

　　黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤.加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了.中火保持水滾 用濾勺攪動.時間15-20分鍾（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火.再燜15-20分鍾（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態.時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠
，攪拌均勻後置約30分鍾.

　　泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水
，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）.浸泡約10分鍾--20分鍾即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶.可以根據自己對茶濃度的要求來決定衝泡時間.一般不建議過長時間衝泡，因為這會導致茶味過重
，影響口感.冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

　　冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿
，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客.如需封口
，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜
，進行熱壓封口.

　　注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感
、質量
，奶精、奶茶粉放得多
，珍珠奶茶的口感就好
，成本也高
，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精
、奶粉.適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用
，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口.因此放奶粉時一定要注意用量
，不要以為奶味越重越好喝.

　　想要開奶茶店就選擇廣州富祺,我公司生產全套奶茶店設備,質量上乘,價格實惠,歡迎廣大新老客戶來電訂購.