棉花糖機的原理:

　　跟著人們糊口水平的日益進步，消費者對食物結構的要求也發生了明顯變化，由溫飽型為主體的飲食格式逐漸向營養性、功能性、趣味性的方向轉化,棉花糖機應運而生。

　　棉花糖機shitaixianggedawandejiqi，jiqidezhongyangbuweishiyigewenduhengaodejiareqiang，reliangdapolejingtidejiegou，jiangtangbianchengletangjiang。jiareqiangzhongyouyixiebikelizhetangchicunhaixiaodekong。dangtangzaijiareqiangzhonggaosuxuanzhuandeshihou，lixinlijiangtangjiangcongxiaokongzhongpenshedao“大碗”的de附fu近jin。因yin為wei液ye態tai物wu質zhi遇yu冷leng凝ning固gu的de速su度du和he它ta的de體ti積ji有you關guan，體ti積ji越yue小xiao，凝ning固gu得de越yue快kuai。因yin此ci

，研yan究jiu職zhi員yuan把ba加jia熱re腔qiang中zhong的de小xiao孔kong直zhi徑jing設she計ji得de很hen小xiao

，隻zhi有you50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝聚成固態的糖絲，不會粘在一起。

　　快(kuai)速(su)的(de)冷(leng)卻(que)讓(rang)蔗(zhe)糖(tang)分(fen)子(zi)之(zhi)間(jian)沒(mei)有(you)時(shi)間(jian)排(pai)列(lie)整(zheng)潔(jie)，因(yin)此(ci)孩(hai)子(zi)們(men)手(shou)中(zhong)的(de)那(na)個(ge)巨(ju)大(da)蓬(peng)鬆(song)的(de)棉(mian)花(hua)糖(tang)再(zai)也(ye)不(bu)是(shi)晶(jing)體(ti)了(le)，而(er)是(shi)由(you)無(wu)數(shu)線(xian)狀(zhuang)的(de)玻(bo)璃(li)狀(zhuang)的(de)糖(tang)組(zu)成(cheng)的(de)。用(yong)專(zhuan)業(ye)的(de)話(hua)來(lai)說(shuo)，蔗(zhe)糖(tang)的(de)晶(jing)體(ti)結(jie)構(gou)已(yi)經(jing)被(bei)棉(mian)花(hua)糖(tang)機(ji)破(po)壞(huai)掉(diao)了(le)，蔗(zhe)糖(tang)分(fen)子(zi)的(de)排(pai)列(lie)不(bu)再(zai)有(you)規(gui)律(lv)了(le)，而(er)是(shi)比(bi)較(jiao)雜(za)亂(luan)無(wu)章(zhang)。這(zhe)種(zhong)結(jie)構(gou)的(de)變(bian)化(hua)可(ke)以(yi)用(yong)熔(rong)點(dian)測(ce)試(shi)出(chu)來(lai)
，蔗(zhe)糖(tang)分(fen)子(zi)有(you)特(te)定(ding)的(de)熔(rong)點(dian)，在(zai)受(shou)熱(re)熔(rong)解(jie)時(shi)溫(wen)度(du)不(bu)再(zai)變(bian)化(hua)；而棉花糖絲沒有特定的熔點
，熔解時溫度會逐漸上升。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖機
，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。

圖片	參數
	台式棉花糖機 Commercial Candy Floss Machine 型號(Model)：MH-480 規格(Size)：480x480x350mm  電壓(Volts)：220V  功率(Power)：50W 淨重(Net weight)：8kg
	商用電動棉花糖機 Commercial Candy Floss Machine 型號(Model)：MH-500 規格(Size)：500x500x530mm 電壓(Volts)：220V 功率(Power)：1KW 淨重(Net weight)：13kg
	商用立式棉花糖機  Commercial Candy Floss Machine 型號(Model)：MH-680 規格(Size)：530x530x820mm  電壓(Volts)：220V 功率(Power)：50W  淨重(Net weight)：15kg